El recalentado es una tradición navideña muy popular en México y otros países de América Latina.
Consiste en comer las sobras de la cena de Navidad o Año Nuevo al día siguiente o incluso en los días posteriores.
Pero, ¿cuánto tiempo puede durar el recalentado sin echarse a perder?
Según un sondeo, el recalentado puede durar hasta 3 días en promedio en el refrigerador.
Sin embargo, esto depende de varios factores, como el tipo de alimento, la forma en que se conserva y la temperatura del refrigerador.
Las carnes rojas y blancas, como el pavo, el pollo o la pierna de cerdo, pueden durar hasta 4 días en el refrigerador.
Los pescados y mariscos son más delicados y solo pueden durar 2 días.
Las verduras y las ensaladas también pueden durar 2 días en el refrigerador.
Es importante guardar el recalentado en recipientes herméticos o cubiertos con papel aluminio para evitar la contaminación cruzada.
También es importante recalentar los alimentos a una temperatura de al menos 70 grados centígrados para eliminar las bacterias.
Aquí hay algunos consejos para que el recalentado dure más tiempo:
- Guarda el recalentado en el refrigerador lo antes posible.
- Divide el recalentado en porciones pequeñas para que se caliente de manera uniforme.
- No recalientes el recalentado más de una vez.
- Si no vas a comer el recalentado de inmediato, congélalo.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar del recalentado durante varios días sin correr el riesgo de enfermarte.
