El tradicional pozole, protagonista de las celebraciones del 15 de septiembre, tendrá un costo de más de 600 pesos este año. Aunque es un platillo indispensable en las mesas mexicanas durante las Fiestas Patrias, el precio de sus ingredientes ha sorprendido a más de uno.
A continuación, te desglosamos los costos actuales y te ofrecemos algunos tips para disfrutar de este delicioso platillo sin afectar tanto tu presupuesto.
Según datos de Dinero en Imagen, el maíz pozolero, base del tradicional guiso, cuesta cerca de 90 pesos por kilogramo. Para una receta que rinda para 10 personas, necesitarás alrededor de 1.5 kilogramos, lo que se traduce en un gasto de 135 pesos solo para este ingrediente. La carne de cerdo, otra pieza clave del pozole, tiene un precio aproximado de 300 pesos por 2.5 kilogramos. Si buscas una opción más accesible, el pollo es una buena alternativa, con un costo de aproximadamente 250 pesos para la misma cantidad.
Condimentos y acompañamientos para potenciar el sabor
El pozole no está completo sin sus condimentos y acompañamientos. La cebolla, un ingrediente esencial, se cotiza en 30 pesos por kilogramo, mientras que una cabeza de ajo ronda los 10 pesos. Los chiles secos, que dan ese característico toque picante al pozole rojo, tienen un precio de 8 pesos por cada 100 gramos.
Las especias como el orégano y el comino, fundamentales para lograr el auténtico sabor mexicano, suman unos 50 pesos por 50 gramos. Tampoco pueden faltar las guarniciones: cinco aguacates te costarán alrededor de 70 pesos, un kilogramo de limones está en 40 pesos, y la mezcla de lechuga y rábanos ronda los 40 pesos.
En total, preparar pozole para 10 personas superará los 600 pesos.
¿Cómo economizar al preparar pozole?
Aunque el costo puede parecer elevado, hay formas de reducirlo. Comprar los ingredientes no perecederos, como el maíz y las especias, con antelación puede ayudarte a evitar los aumentos de precios por la alta demanda. Además, visitar mercados locales suele ofrecer productos frescos a precios más accesibles que en supermercados.
Este 15 de septiembre, con un poco de planificación, podrás disfrutar de un delicioso pozole sin gastar de más.
