Un nuevo estudio ha revelado que los alimentos ultraprocesados son tan adictivos como las drogas, como la nicotina, la cocaína o la heroína. El estudio, dirigido por la profesora Ashley Gearhardt de la Universidad de Michigan, ha revelado que un 14% de los adultos están atrapados en una adicción a los alimentos ultraprocesados.
Alimentos tan adictivos como la cocaína y la heroína
Estos alimentos, que incluyen salchichas, helados, galletas, refrescos y cereales azucarados, han sido previamente asociados con problemas de salud que van desde el deterioro cognitivo hasta el cáncer y la angustia psicológica.
La investigación, publicada en The BMJ, se basó en la Escala de Adicción a los Alimentos de Yale, que aplicó los mismos criterios utilizados para diagnosticar la adicción a sustancias como la cocaína y la heroína.
¿Por qué las personas se vuelven adictas a estas comidas?
Aunque la razón exacta detrás de la adicción a estos alimentos sigue siendo un misterio para los expertos, algunos sugieren que no se debe a un solo ingrediente, sino a una combinación de factores, como los altos niveles de carbohidratos y grasas presentes en los alimentos ultraprocesados.
Investigaciones previas han demostrado que los alimentos altos en azúcar y grasa hacen que las alternativas saludables sean menos apetecibles, lo que puede llevar a un exceso de indulgencia y aumento de peso. Consumir alimentos ultraprocesados desencadena una liberación de dopamina seguida de una caída repentina, creando un ciclo de antojos similar al de alguien adicto a las sustancias.
¿Qué se puede hacer para superar la adicción a los alimentos ultraprocesados?
Aunque no todos son igualmente susceptibles a la adicción a los alimentos ultraprocesados, los hallazgos han llevado a científicos preocupados por la salud a sugerir que los alimentos ultraprocesados deberían llevar advertencias similares a las del tabaco. Dado que estos alimentos son ubicuos en la sociedad actual, abandonarlos puede resultar tan difícil como dejar de fumar en la década de 1960.
La moderación es clave, y se aconseja que no más del 10% al 20% de las calorías provengan de alimentos procesados. Queda claro que, a pesar de su sabor tentador, la adicción a los alimentos ultraprocesados es un problema de salud serio que requiere una mayor conciencia y esfuerzo para superar.
Consejos para superar la adicción a los alimentos ultraprocesados:
Empieza por identificar los alimentos que te causan antojos. Una vez que sepas cuáles son, puedes empezar a tomar medidas para evitarlos.
Llena tu casa con alimentos saludables. Cuanto más fácil sea acceder a alimentos saludables, menos probable será que recurras a los ultraprocesados.
Planifica tus comidas y refrigerios con anticipación. Esto te ayudará a evitar las decisiones impulsivas que pueden llevar a comer en exceso.
Evita comer solo. Comer con otras personas puede ayudarte a controlar tus porciones y disfrutar de la comida de una manera más saludable.
Busca apoyo. Si estás luchando por superar tu adicción a los alimentos ultraprocesados, hablar con un terapeuta o consejero puede ser de gran ayuda.
Los alimentos ultraprocesados son una parte cada vez más importante de la dieta moderna. Sin embargo, es importante ser consciente de los riesgos asociados con estos alimentos, incluida la adicción. Si crees que puedes estar luchando contra una adicción a los alimentos ultraprocesados, hay pasos que puedes tomar para superarla.
Por: Patricio Álvarez.
