El Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE) advierte sobre el posible aumento en los precios de la carne a partir de los primeros meses de 2024 debido al vencimiento del Acuerdo de Apertura Contra la Inflación y la Carestía (Apecic). Este acuerdo permite la importación de cárnicos sin arancel y tiene una fecha de caducidad programada para el 31 de diciembre de este año.
Según un estudio presentado bajo el título ‘Mercado Consumidor de Proteína Cárnica’ por Ernesto Hermosillo, presidente del COMECARNE, se necesita garantizar la certidumbre en las políticas de seguridad alimentaria, en particular en el suministro de carne. México no es autosuficiente en la producción de carne de cerdo, pavo y otros tipos. El estudio revela que para cubrir la demanda de consumo, se requiere importar el 40 por ciento de carne de cerdo y el 20 por ciento de pollo. La diversificación de las fuentes de proveeduría es crucial.
El cierre del Apecic, previsto para el 31 de diciembre de este año, significaría que México tendría que depender en gran medida de las importaciones de carne de Estados Unidos, lo que podría resultar en un encarecimiento significativo para los consumidores debido al tipo de cambio desfavorable.
La industria de la carne mexicana ha enfrentado desafíos a lo largo de este año debido a la fortaleza del peso y la implementación del Paquete Contra la Inflación (PACIC). Estos factores han llevado a un crecimiento rápido y de doble dígito en las compras al extranjero de carnes de res, cerdo y aves. Según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, entre enero y julio de este año, las importaciones de carne de res aumentaron un 18 por ciento en volumen en comparación con el mismo período del año anterior.
Por: Ingrid Castillo
