Londres, Inglaterra – Un laboratorio británico ha logrado un avance significativo en la industria de las bebidas alcohólicas al desarrollar la primera cerveza sin alcohol que causa efectos de desinhibición y relajación similares a los de la embriaguez, pero sin los efectos negativos como la resaca.
El neurocientífico David Nutt, jefe del laboratorio GABA Labs, es el cerebro detrás de esta innovación. Durante años, Nutt investigó la forma en que el alcohol interactúa con el cerebro y sus neurotransmisores. Descubrió que los efectos que la mayoría de la gente busca en una bebida, como la sociabilidad y la relajación, provienen de un neurotransmisor específico: el ácido gamma-aminobutírico, o ‘GABA’.
A partir de este hallazgo, el laboratorio de Nutt desarrolló su bebida, llamada ‘GABYR’ y comercializada bajo la marca SENTIA Spirits. El objetivo, según el científico, era crear una bebida que actuara únicamente sobre el receptor GABA, evitando las interacciones con otros neurotransmisores como la dopamina o la endorfina, que son responsables de los efectos negativos del consumo de alcohol, como la ira, la agresión, la adicción y la resaca.
Un efecto efímero, sin resaca y sin riesgo al volante
Los efectos de ‘GABYR’ están diseñados para ser rápidos y de corta duración. Nutt explica que la bebida comienza a hacer efecto en solo «cinco o diez minutos», el tiempo que tarda el alcohol en llegar al cerebro, pero sus efectos se estabilizan y no aumentan con un mayor consumo. Después de unos 20 o 30 minutos de haberla consumido, la persona vuelve a la normalidad sin sentir aturdimiento o resaca. A pesar de esto, el científico advierte que, si bien la bebida no contiene alcohol, no se debe conducir bajo sus efectos de relajación.
Nutt refuta que la bebida sea un simple placebo. Las observaciones han demostrado que las personas se vuelven más sociables, parlanchinas y sonrientes después de beberla, de forma similar a los efectos iniciales del alcohol. Sin embargo, no «emborracha» al punto de llevar a la persona a hacer «estupideces».
Un cambio de paradigma
La creación de esta bebida se enmarca en una tendencia global de cambio en los hábitos de consumo, especialmente entre la población más joven. Nutt destaca que los jóvenes están optando por dejar de beber alcohol, lo que ha provocado una caída del 10% en las ventas de bebidas alcohólicas en el Reino Unido entre 2019 y 2023. Paralelamente, la venta de bebidas con bajo o nulo contenido de alcohol creció un 20% en 2024.
El científico concluye que este cambio refleja una mayor conciencia sobre la salud. «El mercado está cambiando. Mucha gente joven se aleja del alcohol y recurre a bebidas como las de SENTIA, más saludables, porque son conscientes de la salud, pero también pueden relajarse y saben que a largo plazo no van a dañar su hígado, corazón, ni el cerebro».
