La dieta DASH (Enfoques Alimentarios para Detener la Hipertensión, por sus siglas en inglés) es un plan de alimentación diseñado para ayudar a reducir la presión arterial.
Es rica en frutas, verduras, cereales integrales y lácteos bajos en grasa, y limita las grasas saturadas, las grasas totales, el colesterol, el sodio y los azúcares agregados.
La dieta DASH funciona de varias maneras para reducir la presión arterial:
- Aumenta el consumo de potasio: El potasio es un mineral que ayuda a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo. La mayoría de las personas no consumen suficiente potasio.
- Reduce el consumo de sodio: El sodio es un mineral que puede aumentar la presión arterial cuando se consume en exceso.
- Reduce el consumo de grasas saturadas y grasas totales: Las grasas saturadas y las grasas totales pueden aumentar los niveles de colesterol en la sangre, lo que puede contribuir a la presión arterial alta.
- Aumenta el consumo de fibra: La fibra ayuda a reducir la presión arterial al ayudar a controlar el peso y los niveles de colesterol.
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La dieta DASH incluye una variedad de alimentos saludables, que incluyen:
- Frutas: Una variedad de frutas frescas, congeladas o secas.
- Verduras: Una variedad de verduras frescas, congeladas o enlatadas.
- Cereales integrales: Cereales integrales, pan y pasta.
- Lácteos bajos en grasa: Leche descremada, yogur bajo en grasa y queso bajo en grasa.
- Proteína magra: Carne magra, aves, pescado, frijoles, tofu y nueces.
- Grasas saludables: Aceite de oliva, aceite de canola y aguacates.
La dieta DASH limita los siguientes alimentos:
- Carnes rojas y carnes procesadas: Carne roja, tocino, salchichas y hot dogs.
- Dulces y bebidas azucaradas: Gaseosas, jugos, dulces y postres.
- Grasas saturadas y grasas trans: Alimentos fritos, productos lácteos enteros y pasteles.
- Sodio: Sal de mesa, alimentos procesados y restaurantes.
