Con la finalidad de promover la cocina y los guisos tradicionales del municipio de Atlixco, se anunció que se llevará a cabo por primera vez un concurso de Comida Originaria el cual tendrá lugar en el Zócalo de esta ciudad hoy 22 de septiembre.
La presidenta municipal Ariadna Ayala es quien afirmó que a través de eventos como este, se busca recuperar la gastronomía originaria de este municipio.
Ayala destacó que el evento contará con la participación de mujeres de las diversas comunidades que conforman Atlixco, quienes prepararán platillos con recetas originarias, las cuales no solo son ricas en sabor, sino también en historia pues han pasado de generación en generación.
La alcaldesa destacó que se también se busca destacar el orgullo de representar a cada comunidad con un platillo, con sus sabores y olores.
Fue durante el reciente Tour de Francia en México que la presentación en plaza de armas de la comida tradicional atlixquense coincidió con este evento internacional, por lo que turistas se vieron sorprendidos por este tipo de comida.
Además de este concurso de comida originaria, Atlixco cuenta con uno más en la Magdalena Axocopan donde la ruta “Los sabores de mi pueblo”, sorprende cada ocho días, durante los fines de semana a cientos de familias y vecinos que disfrutan de los deliciosos platillos que preparan las mujeres de esta comunidad, quienes abren las puertas de sus casas para vender estos tradicionales y ricos platillos.
Por: Ingrid Castillo
