El pozole es un platillo tradicional mexicano que se prepara con maíz cacahuazintle, carne de cerdo o pollo, verduras y especias. Es un platillo completo y balanceado que aporta una variedad de nutrientes esenciales para el cuerpo humano.
El maíz cacahuazintle es un tipo de maíz rico en fibra, vitaminas y minerales. Es una excelente fuente de energía y ayuda a regular el tránsito intestinal. La carne de cerdo o pollo es una buena fuente de proteína, hierro y zinc. Las verduras, como el jitomate, la cebolla, el cilantro y la lechuga, aportan vitaminas, minerales y fibra. Las especias, como el chile, el orégano y el comino, le dan al pozole su sabor característico.
Un plato de pozole mediano tiene aproximadamente 240 calorías. De estas calorías, el 20% proviene de proteínas, el 25% de carbohidratos y el 55% de grasas. El pozole también es una buena fuente de fibra, con 6 gramos por plato.
Los beneficios nutricionales del pozole incluyen:
- Proporciona una variedad de nutrientes esenciales para el cuerpo humano.
- Es una buena fuente de energía.
- Ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Es una buena fuente de proteína.
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
- Ayuda a prevenir enfermedades crónicas.
El pozole es un platillo delicioso y nutritivo que puede ser disfrutado por personas de todas las edades. Es una excelente opción para incluir en una dieta saludable.
El IMSS recomienda consumir pozole con moderación, ya que su contenido de grasas puede ser elevado. También se recomienda evitar acompañarlo con alimentos altos en calorías, como chicharrón, tostadas con crema o gorditas.
Para disfrutar de un pozole saludable, se recomienda prepararlo con carne de cerdo o pollo magra, verduras frescas y especias. También se puede agregar aguacate, que es una buena fuente de grasas saludables.
